Maenam ridefinisce lo spazio e lancia nuovi menu da chef

A differenza di Kate Winslet, siamo fan del ristorante principale di Angus Ann, Maenam, lo chef/proprietario.

La premiata destinazione consigliata dalla guida Michelin per la cucina thailandese ha recentemente subito alcuni cambiamenti e abbiamo deciso di verificarlo di persona.

Con un focus sugli ingredienti in continua evoluzione della West Coast, la tariffa qui è sempre fresca e vibrante e ora ha uno spazio rinnovato da abbinare.

Il ristorante Kitsilano ha subito una piccola ristrutturazione che ha ampliato l’area bar con posti a sedere informali per 16 persone.

Questa lounge è ora riservata agli ospiti che desiderano cenare à la carte.

Mynam Lounge (Fotografia di Alena Michel)

In fondo allo spazio si trova la sala da pranzo, ora disponibile esclusivamente su prenotazione per gli ospiti che degustano i menu a più portate dello chef (e, durante il giorno, un luogo per i pranzi dei commensali).

“Stiamo ottimizzando il servizio e ridefinendo lo spazio al fine di mantenere l’equilibrio per il nostro personale e mantenere un’attività sostenibile, il tutto soddisfacendo le diverse esigenze dei nostri ospiti”, afferma Ann.

La cultura del ristorante è cambiata radicalmente da quando abbiamo aperto 14 anni fa, e con essa i gusti e la voglia di avventura dei nostri ospiti. I nostri clienti abituali si fidano ciecamente di noi e la maggior parte dei nostri commensali sceglie effettivamente il menu del nostro chef all’ora di cena”.

Questo è esattamente ciò che abbiamo scelto durante il nostro pasto e non ci ha deluso.

Hanna McClain/L’alveare quotidiano

A $ 88 a persona, il menu dello chef prepara quattro fantastici pasti per famiglie.

Se ti senti obbligato a optare per libagioni da abbinare ai tuoi morsi (qualcosa che consigliamo vivamente), il nuovo bar manager di Maenam, Tony Limchai, ha i cocktail coperti.

READ L'anello segreto "Bluey" appare all'improvviso

Per quanto riguarda il vino, l’esperto di vini residente Kurtis Kolt ha creato una collezione eclettica di bottiglie per il ristorante.

In totale, questa diffusione serve 11 piatti. Tra i momenti salienti per noi c’erano l’insalata di gamberi alla griglia con marmellata di peperoncino, costolette di agnello fritte al cumino, zuppa di cocco calda e acida e cupcake tailandesi.

Vale la pena notare il menu che abbiamo assaggiato Appena ruotare A Nuova iterazione Dal menu dello chef in stile familiare, disponibile ora fino al 13 giugno.

Essere sicuri di Libro In Maenam e controlla tu stesso questo elenco.