Gusto d’Italia

Foto di Fireball Pepperoni Pizza fornita da Bar Siena

Situato nel centro di Chicago, ORIGINAL SIENA TAVERN si ispira alla leggendaria La Taverna di Siena, in Italia, che mi è piaciuto cenare diversi anni fa durante una vacanza di più settimane nel Nord Italia.

Anche se la “taverna” in città e ora la nuova sede sulla North Shore è esteticamente un po’ più gradevole, il cibo “da sciogliersi in bocca” è delizioso come lo ricordavo dalla mia visita a Siena.

Il menu è pensato per essere condiviso e presenta un’esperienza di street food italiano e una deliziosa pizzeria insieme a una serie di piccoli piatti, uno migliore dell’altro.

I proprietari di DineAmic Hospitality erano entusiasti di lanciare il debutto del ristorante al Westfield Old Orchard Mall di Skokie.

“Molte persone che vivono in periferia vogliono vivere un’esperienza culinaria in città presso un marchio cittadino in cui sono già stati, ma non vogliono andare in tutta la città”, afferma Lukas Stojoff, co-proprietario di DineAmic .

Di recente, diversi gruppi, tra cui Ballyhoo Hospitality (Sophia Steak, Pomeroy) e Le Colonial, si sono avventurati in periferia per soddisfare i clienti che non vogliono più andare in città per cena.

Per molti aspetti, il Bar Siena Old Orchard non è molto diverso dall’originale Bar Siena con un menu di pasta, bistecche, pizza e bomboloni per dessert.

La nostra degustazione è iniziata con tre antipasti, cichetti; Polpette alla griglia, tonno crudo e polpo alla griglia. Entrambi erano molto diversi l’uno dall’altro ma ugualmente appetitosi e un perfetto inizio per la nostra festa.

Le polpette erano incredibili: consistenza perfetta e salsa incredibilmente saporita. Crudo di tonno con olive di Castelvetrano, salsa verde, ayloe al limone e aglio e briciole di pane al parmigiano. Adoro il polpo alla griglia e non mi ha deluso. Chimichurri balsamici vecchio stile, peperoncino e sedano erano l’accompagnamento perfetto per la consistenza grigliata.

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I nostri piatti successivi, “Carne”, sono stati la costoletta brasata con verdure autunnali e il piatto di pollo al diavolo con patate appiccicose al parmigiano. Normalmente sono un fan del pollo, ma tra i due ha vinto la costoletta. Il pollo aveva un sapore di limone e le patatine erano deliziose. Le costolette erano così tenere e saporite che mi ricordavano quando mia nonna preparava il suo famoso arrosto.

Abbiamo continuato (sì, avevamo ancora altro da assaggiare) con il corso di pasta. Le linguine all’aragosta al nero di seppia che avevano dei bei pezzi grossi di aragosta fresca e anche un piccolo calcio con peperoncino era molto ricca e abbondante. Un piatto di pasta altrettanto ricco e soddisfacente, i bucatini “Casio e Pepe” sono arrivati ​​in tavola e avevano tutti i sapori che non avevamo mai provato prima. L’equilibrio di cacio e pepe era perfetto, come dimostra il piatto vuoto.

Non mi sembrava giusto non provare una delle loro famose pizze “forno di mattoni”, quindi è venuto fuori il fungo al tartufo ZA. Con una crema di aglio, funghi selvatici e olio al tartufo bianco, la ricchezza di questa combinazione si è sciolta contro la crosta tostata nelle nostre bocche.

Porta il deserto! Ne abbiamo provati tre: budino al cioccolato, crostata al burro di mele e, naturalmente, mini bomboloni. Ognuno era completamente diverso ma ugualmente delizioso. La calda crostata è il perfetto conforto della notte invernale. Se sei un amante del cioccolato, allora Budio è quello che vuoi e non importa cosa ordini sempre Bomboloni, i buchi di ciambella italiani vengono forniti con una gamma di salse per immersione e finiscono il pasto lasciando le tue papille gustative pienamente soddisfatte e lo stomaco pieno.

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Il design del ristorante sfrutta la virtù suburbana dello spazio. Si estende su 8.500 piedi quadrati con due ingressi, uno dal centro commerciale stesso e uno dal parcheggio. L’ingresso al centro commerciale condurrà direttamente a un wine bar con patio e posti a sedere che Stoev immaginava come un paradiso per gli acquirenti che vogliono solo un bicchiere di vino e un pasto veloce. Nel frattempo, il lato del parcheggio sarà caratterizzato da un pergolato di 3.000 piedi quadrati che può ospitare 100 persone, un muro vivente con fiori ed edera, un tetto retrattile e stufe dove, dice Stojoff, i clienti possono cenare all’aperto tutto l’anno.

La sala da pranzo principale, come la sua controparte del centro, è decorata con mattoni a vista, murales dipinti a mano e un enorme albero di ferro intagliato adornato con luci a LED forma un baldacchino sull’intero ristorante, dandogli la sensazione di un giardino festivo. Al centro dello spazio c’è una cucina a pianta aperta con forno per pizza in muratura.

“Abbiamo costruito la nostra attività in città e ora stiamo aprendo uno spazio per le persone che sono state i nostri più grandi fan. Significano qualcosa per noi”, afferma Stoyov.

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