Esplora le regioni culinarie d’Italia a Gola Osteria, Itaca

Questa settimana ci godiamo uno dei nostri ristoranti raffinati a Itaca, Jolla Austria. Situata sotto gli appartamenti Collegetown Terrace, all’incrocio tra East Hill, South Hill e il centro, Gola Osteria si concentra sugli stili culinari delle regioni Emilia Romagna e Toscana d’Italia.

Abbiamo iniziato con il polpo alla griglia quando è nel menu, tenero e recentemente servito con un’insalata di agrumi, asparagi arrosto conditi con uova fritte e formaggio appena grattugiato, o la semplicità del prosciutto e dell’anguria, un classico abbinamento italiano. Di recente ci è stato ricordato che dovremmo mangiare molto.

Antipasti Polpo alla griglia di Jula. 14.850 foto di Mark H. Anbinder.

Il classico pasto italiano passa a un piatto di pasta “primario”, come gli squisiti spaghetti anneriti con gamberi e salsiccia, la pasta alla vongol (con ostriche) o quella che deve essere la migliore lasagna della città, condita con una polpetta.

Il corso “secondi”, l’evento principale, presenta spesse e succose costolette di maiale su polenta condita con senape e pesche, splendida parmigiana di melanzane e il nostro preferito attuale: pesce spada alla griglia con melanzane arrosto, pomodori caponata e pistacchi. (Condividere un primo piatto e un secondo piatto è un buon modo per esplorare più menu senza mangiare troppo.)

Pesce spada su letto di pomodori e melanzane, condito con pistacchi macinati

Il piatto preferito di Gola Osteria è il pesce spada alla griglia con caponata e pistacchi.

Oppure ci sono classici italo-americani come saltimbocca di pollo o parmigiana, e anche spaghetti e polpette. Gola Osteria offre da tempo articoli come questi in un menu di fast food rivolto ai residenti del condominio che circonda il ristorante, ma sono diventati una parte essenziale dell’attività poiché i ristoranti si sono concentrati pesantemente sull’asporto e sulla consegna negli ultimi due anni.

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Goditi un cocktail, come il Caroline Depot a base di bourbon, o un’ottima selezione di vini italiani e di New York, con alcune bottiglie a prezzi ragionevoli e alcune occasioni speciali.

Cocktail di whisky con un tocco di scorza di limone, con una bottiglia di vino in sottofondo

Magazzino Caroline.

Adoriamo finire con una cheesecake o un tiramisù all’italiana, un vassoio di formaggi spazzolati al miele, un espresso o un Café Correto, o un espresso “corretto” con un bicchierino di grappa o amaro.

Il servizio è stato ottimo qui ad ogni visita – professionale, cordiale e attento – il che ha contribuito a renderlo un’esperienza culinaria eccezionale e affidabile. Pianifica di spendere $ 25-50 o più a persona per la cena. Trova Gola Osteria al 115 di South Quarry Street o golaosteria.com, oppure chiama il 607-273-0333 e digli che ne hai sentito parlare qui.

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